Bønner / Linser / Erter
Linser, bønner og erter er rike på protein, inkludert aminosyren lysin, fiber, vitaminer gruppe B, antioksidanter og mineraler som jern, kalsium, fosfor, sink og magnesium, og er derfor en god erstatning for kjøtt, melkeprodukter og egg. Belgvekster har flere helsefremmende egenskaper og er bra for forsøyelsen. Bruk dem som pålegg, i taco, gryter, supper, salater o.a.
